搾油後数日沈殿を待ちます。

粗油
 搾油機で絞った油はそのまま数日放置します。すると不純物は沈殿し、上澄みは澄んだ油になります。さらにその上澄みをろ紙で濾してきれいな油に仕上げます。忙しいからといってこの時間を短縮すると手間も増え、いい油になりません。
 作業スタートから瓶詰め製品化まで最短でも約2週間かかります。時間がおいしい油をつくってくれるのです。

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