投稿日: 2009年6月15日 投稿者: dekunobonz醤油仕込み。その2 豆と小麦に麹菌をからめてその後。きれいに麹の花が咲きました。 それを塩水とまぜて仕込みは終了。あとはカビないように日々カクハンするだけです。 1年前に仕込んだもろみです。全然違うでしょ!自然の力は偉大です。でも食べるまであと約2年、気長にまちます・・・